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食物的属性  

2014-11-15 09:04:22|  分类: 饮食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                          食物的属性


  食物的属性一览表 - klrs693 -

 

   掌握食物的偏性,自己注意饮食也能养生
        药疗不如食疗,药的毒为其偏性,只可救灾不可常用.食物也有其偏性,但偏性小,掌握之在饮食上多多注意也能养生!
        人的体质有阴阳偏胜的不同,所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说,阴偏胜是指寒性体质或寒病来说。食物按它的性质来说,也有寒热温凉之分。一般寒凉性质的食物,对阳偏胜者适宜,温热性质的食物对阳偏胜者适宜。既然食物有寒热两种性质的不同,那么,对各种食物的性质必须有所了解,才能谈得上对饮食宜忌的理解。


  粘米:性甘平温补。早晨煮粥吃,有畅胃气,助消化,生津液之功。每早吃白粥,长肌肉,增加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。
  粳米:性甘凉,清胃热、生津止渴。陈仓米(储存多年的旧米)有清湿热,利小便、除烦渴之功虚寒体质者不宜吃粳米。
  糯米:性甘温,脾肺虚寒者适用。但性粘滞,煮熟性热,多吃发湿热,动痰火。热病者不宜吃。
  面粉,性甘温,补虚养气,充五脏。但能壅气作渴,气滞,口渴者少吃。
  黑豆:性甘凉,补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。

  黄豆:性甘寒,有排脓拔毒,消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。
  绿豆:性甘寒,清热解毒,利小便,消暑止渴。虚寒体质者忌吃。
  薏米(薏仁米):性甘淡微寒,有渗湿利水,健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。
  莲子:性甘温,补脾,交通心肾而‘安神,治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结者少用。
  韭菜:性辛温,行气活血,有散瘀止吐衄作用,又能助肾阳,治阳痿。阴虚阳亢者和孕妇慎用。
  大葱:性辛散,能发汗解表,通窍,活血。胃热者少吃。
  大蒜:性辛温,健胃通窍,祛寒解毒。多食生痰动火,阴虚者不宜吃。
  薤头::性辛温,调胃、通阳,行气散血,治心胃气痛。气虚血弱者慎用。
  芫荽(胡荽):性辛温香,辟秽气,能发麻疹。阴虚病人忌吃。
  生姜:性辛温,祛寒发表,调胃止呕,辟腥臭,消水肿。热病和痈疮病人忌吃。
  萝卜:性甘辛寒,有化痰,消食,解毒作用。但性寒,虚寒体质者忌吃。服人参时忌吃萝卜。胃痛病人吃了萝卜干会复发。

冬瓜:性甘寒,止渴利尿,消水肿。阳虚患者忌吃。
  丝瓜:性甘凉,凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。
  茄子:性甘寒,散血,多吃令人目昏。
  辣椒;性辛温,祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。
  芥菜;性辛凉,有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。
  白菜:性甘寒,利尿,清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。
  南瓜;性甘温,补脾充饥,暖胃。胃热病人少吃。
  黄瓜:性甘凉,止渴解暑,利尿。脾胃虚寒者忌吃。
  芥蓝菜:性温涩,散血。妇女血虚时少吃。
  长豇豆(豆角):性甘平,补脾。
  四季豆:性寒有毒。煮熟透,并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。
  莲藕:性涩平,解热毒,止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温,益胃补心,止泻。
  花生:性香辛甘,益脾、润肺、补血。
  莴苣(生莱);性甘凉,止渴清胃。胃寒者少吃。
  木耳:性甘凉涩,散,血清热,止痢。虚寒体质者忌吃。
  玉米;性甘平,益中补脾。止渴消肿。
  红薯;性甘平,润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。
  菠菜:性温涩,补血。胃热者少吃。
  苋莱。性寒滑,清大肠热。脾虚便溏者忌吃。
  大白菜(京白菜):性甘寒,清胃热,利尿。虚寒体质者忌吃。
  芋头:性甘温,润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。
  慈姑:性甘温涩,实大肠。便秘者少吃。
  竹笋:性甘寒涩,能发疮毒。痈疮病者忌吃。
  紫菜:甘寒滑,能降火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃,胃寒者忌吃。
  发菜:·性寒,散血降火,止痢疾。虚寒者忌吃。
  豆腐:性甘咸寒,清胃火,止渴。胃寒者忌吃。
  豌豆(兰豆):性温凉,润肠胃,止渴。
  苦墨菜:性苦寒,清热解毒。胃寒者忌吃。
  洋葱头:性辛温,健胃滑肠。
  榄角;性咸温涩,破气消积。胃痛和有内热者忌吃。
  菇菜(空心菜):性淡凉,消暑解毒。寒性体质者少吃。
  饭豆(眉豆):性甘淡涩,行水祛湿消肿。寒症者忌吃。
  芹菜:性辛香,发散活血,消滞。血虚病人忌吃。
  番葛:性甘寒,止渴解暑,清热。胃寒者忌吃。
  粉葛:性甘凉,生津止渴,解酒,清胃热,止泻。
  荸荠(马蹄):性甘凉,消积凉血,消暑解渴,生津。阳虚者忌吃。
  葫芦瓜:性酸甘寒,行水消肿,解暑利尿。寒性体质者忌吃。
  蒲瓜:性甘凉,清热解暑。
  水瓜:性甘寒,清胃泻肾火,利小便。肾阳虚者忌吃。

食物的属性一览表 - klrs693 - KLRS (快乐人生)6 9 3   豆豉:性咸温,健胃破气消积。哺乳妇女忌吃,吃则乳汁不来。
  金针菜(黄花莱);性甘寒,清热解毒,活血利水。治黄疸肝炎。
  构杞菜:性甘苦凉,清肝明日。
  雪梨:性甘凉,润肺止咳。肺寒者忌吃。
  白果:性苦甘润,润肺定喘,化痰,缩小便。寒喘者忌吃。
  核桃:性甘温,润肺温肾,定喘,壮阳,缩小便。
  西洋莱:性甘苦寒,清肺火,利尿,虚寒者忌吃。
  番木瓜;性甘温润,润肺,下乳汁,养胃阴。
  柿饼:生柿子性甘寒,多吃生痰败胃。柿饼性甘温,健脾益肺,止泻。
  红枣;性甘温,补血健脾。
  柚子:性甘苦润,润肺化痰,行气消滞。
  甘蔗;性甘润,有生津养阴作用。
  肺、胃干燥者最适宜。
  荔枝:性甘酸温,补血暖胃温肾。阴虚火旺者忌吃。
  胡椒;性辛温香,温脾、肺、胃,止咳化痰。热症者忌吃。
  柑、橙:性甘酸凉润,生津、润肺、健胃、助消化。
  香蕉;性甘寒滑,润肠通便,降火生津。
  马铃薯:性甘凉润,润胃滑肠。
  黄皮果:性甘酸涩,行气、生津、消食。
  龙眼:性甘温,补血健脾,宁心安神。
  黑芝麻:性甘平润,润肺、胃,滋肝、肾,滑肠。
  赤小豆:性甘淡,利水消肿。


  海藻、海带:性咸寒,能软坚散结,
  涤痰,治瘿肿。虚寒体质者忌吃。
  芒果:性甘酸凉润,化痰止咳,润肺生津。


  茼蒿菜:性甘温涩,补肾,缩小便。
  红茶;性微苦温,暖胃提神。
  绿茶:性苦寒,清热生津,止痢,消食。
  苹果:味甘酸性平,补心益气,生津止渴,健脾胃。助消化。
  扁豆;味甘性平,健脾,胄,消暑解毒,除湿止泻。
  枇杷果:味甘酸性子,润肺止咳,生津止渴,和胃止呕。
  米粉:用米浆放在蒸盘里蒸熟而成。味甘性凉,养胃益气,生津润肠。胃寒及胃酸过多者忌吃。
  豆酱:味甘性寒,和胃生津,润肠。胃寒者忌吃。
  山药(怀山药、淮山):味甘性平,补脾、胃,益肺、肾,长肌肉,止泄泻,治消渴,固精,止带下。
  小麦肉;味甘性平,养心安神,止汗生津,治精神恍惚、烦燥不安等症。
  橄榄(青果);味甘酸性凉。清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒。胃痛病者忌吃。
  木薯;味甘性寒、有毒,生津充饥,滑肠。胃寒者忌吃。
  百合:味甘微苦性子,润肺止咳,清心安神。
  番茄(西红柿)·:味甘酸性平,开胃助消化,生津止渴,治口舌生疮。
  豆腐乳;味甘咸微香,健胃消食,消胀满,润肠。
  香蕈(香菇);味甘性平,开胃进食,化痰理气。
  豆芽;味甘平,祛湿利水,清热,解酒,消肿胀。
  蚕豆:味甘性平,益脾健胃,和中止泻。
  米糠;味甘性平,益胃,除湿,治脚气病。
  麦片:味甘性平,养胃,滋润五脏,除湿,治脚气病。 

  芡实;味甘涩平,补脾止泻,圃肾涩精。
  西瓜:味甘性寒,消烦,止渴、解暑,利小便。
  甜瓜(香瓜):味甘性寒,止渴,利小便,解暑除烦。
  葡萄:味甘酸性平,除烦止渴,健胃、利尿,益气补血。
  桃子:味甘酸微温,治肺痨虚热,润皮肤,益颜色。
  石榴:味甘微酸性微温,解酒、止渴,健胃、止痢。
  菠萝;味甘酸微温,消食、止渴、止泻。
  桑椹:味甘性寒,滋阴补血,止渴、解酒、安神。
  食油:味甘香,润肠缓下,滋补肺牌,润泽皮肤。
  食盐:味咸性寒,解毒凉血,润燥,止痒。水肿病人少吃。
  黄豆酱:气味咸寒,外涂汤火伤,益胃。
  豆豉:气味咸香,健胃,消腹胀,妇女用之回奶,解鱼、肉、菜毒。
  食醋:气味酸温,下气消食,散瘀止痛,软坚散结。
  食糖:气味甘平,益气、润燥、清热。
  蜂糖:气味甘平,润五脏,益气补中,止痛解毒,润肺补虚。
  酒:气味甘苦辛,少饮和血行气,壮神御寒,健胃,多饮动火生痰,损脾胃,生湿热。
  烟:味辛香燥,提神醒脑,但有伤津损肺、生痰等害处,勿吸为宜。

  鸡:性甘温,补虚温中,生血补肝。但性温燥动风,热症和小儿惊风者忌吃。

  鸭:性甘寒,滋阴补虚,利水润肺,水鸭尤良好。
  鸡蛋:性甘平,养心安神,益气补血。
  羊奶:性甘温,补肺肾,润胃肠。治男子虚劳。
  牛肉:性甘温,补脾益气,生血强壮。痈疽和热病者忌吃。
  牛奶:性甘微寒润,补虚劳,润肠胃。治反胃噎嗝,羊奶尤良好。
  鲫鱼:性甘凉,清润胃阴。治胃热引起的口疮。
  鲩鱼(草鱼):性甘温,补脾胃。
  猪肉:性咸寒,润肠胃,生津液,丰肌肉,泽毛皮。多吃生痰助湿,外感风寒者忌吃。猪的五脏,可作补五脏的辅助药。
  狗肉:性酸咸温,暖脾胃,补虚劳,助肾阳。阴虚火盛者忌吃。
  羊肉:性甘热助火,补虚劳,益气血,壮阳健胃。热盛阴虚者忌吃。
  鳙鱼(大头鱼):性甘温,健脾实肌肉。
  鲢鱼:性甘腥温,壮肌肉,润肠胃。



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